Pasta mit Zucchini Gorgonzola Sauce
Zucchini Tomatensauce
Linsen Zucchini Wraps
Curry Zucchini Suppe
Zucchini Pfannkuchen mit Ziegenkäse und Nüssen
Zucchini-Käse Spatzen
Rezepten mit Zucchini für Hauptspeise-Rezepte mit Zucchini
Die Farbpalette der Gartenschönheit Zucchini reicht von sattem Gelb bis hin zu dunklem Grün. Dazwischen rangieren Cremefarben und einige Exemplare tragen sogar Streifenmuster. Sie beherrschen den Gemüsemarkt in der Zeit von Juni bis Oktober. Hat die Zucchini ein Gewicht von rund 250 Gramm und eine Länge von 25cm erreicht, gilt sie als küchenreif. Sie kann bedenkenlos gelagert werden. Dabei bevorzugt sie leichte Kühle und einen gewissen Abstand zu Tomaten und Äpfeln, die Äthylen absondern.
Mit ihrem dezenten Eigengeschmack passt sie sich schnell intensiven Aromen von Knoblauch, Zwiebel oder Rosmarin an. Zucchini werden in der gesunden Küche des Mittelmeerraumes besonders häufig eingesetzt. Sie werden roh, gekocht, püriert, gebraten, gegrillt und frittiert genossen. Zusammen mit üppigen Tomaten, tiefdunklen Auberginen und buntem Paprika bilden sie das gesunde Potpourri des Sommers. Harmonisch ergänzen sie als leichte Komponente schnelle Hackfleischgerichte und stehen auch zusammen mit anderen Sommergemüsen und verschiedenen Füllungen oft als leichte Hauptspeise auf dem Tisch.
Als ausgesprochene Delikatesse gelten die großen, gelben Blüten, die meist separat auf dem Markt angeboten werden. Die kräftigen Blüten können wunderbar mit würzigem Käse gefüllt und anschließend gegrillt, frittiert oder gebraten werden. Die große Beliebtheit der Zucchini resultiert aus den vielen Zubereitungsvarianten. Schau Dir die wunderbaren Rezepte für die Verwendung der Zucchini als Hauptspeise an. Nachkochen ausdrücklich erwünscht!