Fatoush mit Zucchini
Zucchini Feta Salat
Zucchini Salat
Rezepten mit Zucchini für Rezepte für Salate mit Zucchini
Die Zucchini eignet sich ausgezeichnet für frische, leicht mediterran angehauchte, Salate. Dabei kommt dem Gemüse zugute, dass es sich roh, gekocht oder angebraten verwenden lässt. Der milde, beinahe neutrale Geschmack, passt zu zahlreichen Salatvarianten. Die Zucchini lässt sich gut verarbeiten. Man kann sie zum Beispiel in Würfel oder in Scheiben schneiden. Besonders zum Anbraten sollte die Zucchini etwas dicker geschnitten werden, da sie bei dieser Zubereitung viel Flüssigkeit verliert. Da das Gemüse keinen starken Eigengeschmack hat, unterstützt und ergänzt es die anderen Zutaten im Salat hervorragend. Neben der Frucht gilt die große gelbe Blüte in vielen Ländern als eine besondere Delikatesse.
Die Zucchini enthält sehr viel Wasser, ist arm an Kalorien, dafür reich an Vitaminen und ist zudem leicht verdaulich. 100 Gramm Zucchini enthalten etwa 9/10 Wasser. Weitere Bestandteile sind Kohlenhydrate Eiweiße, Ballaststoffe, Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Eisen, Vitamin A und Vitamin C. Besonders beliebt sind die Salate mit Zucchini wegen ihrer Leichtigkeit im Sommer. Doch auch in der dunklen Jahreszeit ist das Gemüse Lieferant wichtiger Vitamine und Spurenelemente.
In dieser Kategorie findest du zahlreiche leckere Rezepte für Salate mit Zucchini. Von einfach bis raffiniert, von mediterran bis sommerlich frisch – die Zucchini ist ein wohlschmeckender Allrounder im Salatbuffet.