Rezepten mit Zucchini für Suppen-Gerichte mit Zucchini
Mit Zucchini kann man die köstlichsten Suppen kochen. Was kein Wunder ist, denn der Zucchino ist ein Kürbisgewächs, und auch die verschiedenen Kürbissorten sind Suppen-Weltmeister. Der Zucchino übertrumpft den Kürbis jedoch, was Vielseitigkeit anbelangt. Hokkaido und Co. werden fast ausschließlich mit Sahne, Curry und/oder Ingwer eingesetzt, wohingegen das sanfte, zart nussige Aroma der Zucchini sie zu wahren Verwandlungskünstlern macht. Ob mit Kräutern der Provençe und Knoblauch mediterran abgeschmeckt, feurig mit Chili und Kreuzkümmel gewürzt oder mit Safran veredelt… gerade in Suppen trumpfen Zucchini mit ihrer Vielseitigkeit auf.
Die sich nicht auf Gewürze beschränkt: Auch in Kombination mit anderen Gemüsen entstehen köstliche Zucchini-Suppen. Ob z. B. mit Blumenkohl, Tomaten oder Fenchel: Zucchini passen sich geschmacklich an, ohne ihren eigenen Charakter zu verlieren. Deshalb machen sie auch in Eintöpfen immer eine gute Figur.
Interessant für Menschen, die auf ihre Linie achten: Auch hier brillieren die Zucchini mit nur 17 kcal pro 100 Gramm. Wenn Zucchini im Suppen-Spiel sind, kann man auch mal mehr als einen Teller essen, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen.
Stöber also ruhig ein bisschen in unseren Zucchini-Suppen-Rezepten herum. Du wirst zahlreiche Anregungen finden, egal, ob du nach Bewährtem suchst oder etwas neues, exotisches ausprobieren möchtest: So vielseitig wie die Zucchini sind auch unsere Suppen-Rezepte mit ihnen.